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南瓜苦是怎么回事_脉道养生是怎么回事

时间:2022-05-15 来源:山药食谱网 点击:686次


南瓜苦是怎么回事

【 - 脉道养生是怎么回事】

众所周知甜、糯是南瓜的主要口感,也正是因为其口感佳所以得到人们的重视。特别是近几年来,越来越多的人发现了南瓜中强大的养生保健功效,知道多吃南瓜有助于预防便秘,促进消化,保护肠胃。但是市面上买的南瓜并不是总是甜的,甚至有时还是苦的,那么这是怎么回事呢?这样的南瓜是否还可食用。

一、南瓜苦是怎么回事

1、生长影响

如果南瓜在生长的过程中被移动,或者受到外界的刺激,救护导致南瓜正常生长状态被破坏,进而会导致南瓜中产生的糖分减少,并且会有大量的苦味素堆积在南瓜中,进而导致生长出的南瓜是苦的。所以在南瓜生长的过程中,尽量不要去碰它,以免南瓜变苦。

2、变质因素

如果南瓜存放时间太久,导致南瓜出现了变质的情况,这种情况下的南瓜就会出现各种奇怪的味道,其中有苦味就是一种非常常见的现象。这是因为南瓜在变质后其中含有大量有害微生物,这些微生物以南瓜的营养为食物,大量发质,并且在南瓜中产生大量的代谢产物,这些代谢产物大多数是苦味,而且对健康不利。所以一旦南瓜出现变质现象,就不宜再食用了。

3、污染导致

如果南瓜生长的环境中存在大量的污染物,就会导致这些污染物随着南瓜的生长逐渐转移到南瓜内部,如果南瓜中所含的污染物达到一定的程度,就会出现苦味,以及各种奇怪的味道。这样的南瓜是不适合吃的,其中含有大量的有害污染物进入人体后会对身体进一步造成伤害,甚至会引起中毒反应,对健康非常不利。

二、南瓜有哪些保健功效

一年四季皆有南瓜生产,盛产期集中在3月到10月。正值盛产期,南瓜牛奶、金瓜米粉、南瓜派、南瓜浓汤等料理,皆令人食指大动!南瓜为葫芦科植物的果实,原产地为墨西哥至中美洲一带,移民时期由中国大陆引进台湾,大都习惯以金瓜称之。灰姑娘的南瓜马车、万圣节南瓜灯装饰、瓜田下外貌多样的南瓜、餐桌上色美味香的南瓜,不仅可玩可赏,更带给我们丰富的营养素!

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樱桃是很多人比较喜欢吃的水果,樱桃的营养价值也比较高,吃起来吃多可口,甜中带酸,如果吃樱桃的时候发现比较苦,这时候应该有所注意,引起樱桃发股的原因比较多,有可能是品种的原因,也有可能是栽种的原因,另外如果存放不当,可能也会导致这样的现象,我们来了解一下这方面的内容。

樱桃苦可以吃吗

樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃。 樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质,或是品种不好所导致,为了自身健康着想,最好不要食用。

樱桃苦是怎么回事

导致樱桃变苦的原因有很多,有可能是品种问题,部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏,这样的樱桃容易变质,吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下,造成果树光合作用欠缺造成养分不够,就会使水果的果糖含量不足,较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味,因而水果会就会有突出的酸涩苦味。

樱桃怎么挑选

1.选择樱桃的时候,最好是选择带有果蒂的,这样才能保证其樱桃是新鲜的,如果没有蒂的话,可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃。

2.看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

3.看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。

4.表皮发亮的樱桃最健康,新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜,如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水,可能变质或缺失水分,这样的樱桃千万不要选。

5.樱桃大小是品种的问题,和口感甜度没有关系。通常,大个樱桃的果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。

6.果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣,不建议购买。

在生活中很多人都特别喜欢吃蘑菇,而且用蘑菇熬酱吃起来真的又下饭又美味,但有一些人在做磨菇的过程中会发现蘑菇的味道是发苦的,时候就一定不要吃了,因为很可能蘑菇坏掉了,或者是这种蘑菇根本不适合食用,如果强行吃很可能就会发生食物中毒或者过敏的现象,那么蘑菇苦是怎么回事呢?

蘑菇子实体并不是炒后才发苦味的,而是在烹饪之前就已经发苦味了,因为,在烹饪之前,子实体已经释放孢子粉了,所以会发苦。所以,在购买蘑菇子实体的时候,不要选择以及开伞的和过于老熟的,因为子实体的孢子释放了,菌肉就会发苦味了,发苦就有毒,还是不要吃的为好。

一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法:

1、毒蘑多有各种色泽,而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。

2、菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。

3、毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。

4、毒蘑的汁液浑浊似牛奶,无毒蘑则清澄如水。

5、煮蘑菇时,毒蘑能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固。但这些方法都不是绝对可靠的。

蘑菇的做法步骤:

1准备原料。

2茭白切丝,蘑菇手撕。

3热锅凉油,爆香辣椒和葱花。

4加入蘑菇炒软。

5加入茭白丝。

6加入适量水,防止粘锅。

7最后加入耗油适量,盐和鸡精适量即可。

木耳是一种保健食材,属于真菌类的食材,木耳包括很多种类,比如云耳,银耳,黑木耳等种类,木耳可以改善便秘,对肺部起到清肺的效果,木耳还可以补血,改善心脑血管疾病,木耳有很多种做法,可有的时候做好的木耳发苦,木耳苦是怎么回事?接下来我们来看看吧。

一.木耳苦是怎么回事?

木耳一定要泡够12小时以上,不然泡不开泡不散,闻着有一点点涩,等做了菜后会有微苦,但是吃了不会有什么事的。

二.黑木耳泡久了有毒吗?

黑木济南治癫痫什么医院好耳泡久了会产生有毒物质。黑木耳本身所含有的感光卟嘛物质在加工干制的过程中已经被破坏,即使泡发黑木耳,并不会再对人体产生任何危害,原因在于泡发的过程,泡发黑木耳并不宜太长,长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖,这个时候再食用这些黑木耳,已经是腐败变质了,自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻,重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候,应该吃多少泡多少,不要一次泡很多,如果浸泡时间比较长,中间要注意多次换水。食用黑木耳后,如果有任何不适,应该及时就医,不应有侥幸心理。

三.黑木耳泡多久会有毒?

一般木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。其实,在家里常吃的木耳虽然是干制的,但泡发起来也是很方便的。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成,当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,最好就不要吃了,以免中毒。现在正值夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。

为了更好地泡发黑木耳,取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢。

如果是夏天的话,此时间还应该在缩短,因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

四.吃了久泡的黑木耳怎么办

如果是不小心进食了已经泡了很久的木耳,身体没有出现呕吐、腹痛、腹泻等不适的时候一般无需过于担心,相反,如果是出现了呕吐、腹泻等不适一定要及时就医进行治疗,要知道严重的可能会引起脏器衰竭,威胁生命安全。

五.怎么安全食用黑木耳

木耳营养丰富,那么我们应该怎么安全的食用木耳呢?

1.用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。

2.我们还可以将准备烹制的木耳,浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发。

3.好的木耳应该是:重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝,没有异味。握之声脆,扎手,有弹性,不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。

大家都知道甜瓜是清甜的,主要是因为甜瓜含有一定的糖分,但是甜瓜出现变苦是因为甜瓜出现了变质的原因,这时候的甜瓜是不能食用的,会影响到大家的身体健康,而且甜瓜苦也证明甜瓜还没有熟或者残友残留农药。现在就让我们一起来了解甜瓜为什么会出现变苦吧,然后挑选有甜味的甜瓜食用。

甜瓜苦能吃吗

甜瓜苦最好是不要食用。

甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有残留农药,甜瓜的苦味素是带有小毒的,而农药残留就更不能食用了,况且苦味的甜瓜口感极差,食用价值也很低,没必要食用。而平时吃甜瓜时注意去掉香瓜蒂即可。

甜瓜为什么会苦

1、高温和干旱

香瓜一般在三四月份种植,它还在成长过程中时,就进入了春末的高温时期,这时的土壤温度变高,香瓜苗的根部吸收水分的功能减弱,导致其生长缓慢。生长缓慢的香瓜不容易吸收水分和养分,瓜体中就累积了大量的苦味素,最终使香瓜不再甘甜。

2、阳光不充足

水果在生长过程中是少不了阳光的,如果阳光照射不充足就会导致水果不够甜。香瓜不甜可能就是照射的阳光不够充足,还有可能遭遇了连续的阴雨天,长时间的雨水会使香瓜苗根部受到损伤,在其生长过程中就很难储存糖分,所以就会不甜。

3、瓜蒂处会苦

香瓜的瓜瓤是甜的,但是瓜蒂处一般都是苦的,原因就是瓜蒂含有葫芦素B,葫芦素B的药理作用是主治湿热毒盛,能辅治慢性肝炎。但是,香瓜瓜蒂所含的葫芦素B不宜食用,否则会引发中毒。

4、健康小提示

香瓜苦的部分就不要吃了,以免引起食物中毒。香瓜属于寒性水果,脾胃虚寒的人和孕妇尽量不要食用,以免影响身体健康。

想必大家对芝麻的作用都应该有所了解,并且芝麻也成为了现代人们生活中越来越常见的一种物质,也成为了一种人们可以选择的保健养生食物。因为芝麻中富含多种氨基酸,具有非常不错的降血压降血脂功效,对女性还能够起到美容养颜功能。可是为什么在吃芝麻的时候感觉到芝麻的口感是略苦的?

黑芝麻有点苦正常吗

芝麻原本就是带苦味的,即便是生芝麻也是苦味的,纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味,如果打开包装,香气扑鼻,那么应该是质量很好的芝麻。但是如果有一种油哈拉味,那可能就放的时间长了。如果是在正规的超市买的,应该问题不大。

黑芝麻有保质期吗

黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月,超过就不要吃了,买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的,当然真空的是最好的,保质期一般都写着包装袋上面了,散装的虽然便宜,大部分都是小卖家的,没有什么严格的生产标准,甚至黑芝麻的保质期都没有,甚至有的说是能长期食用。还是买正规厂家的 ,有安全性,还有保障。

炒熟的黑芝麻保质期多久

熟黑芝麻的保质期大概有一年,熟的黑芝麻的保存方法是有要求的,熟的黑芝麻是要放在密封的,阴凉的地方保存的,如果温度太高,熟的黑芝麻容易变质,然后需要放在玻璃罐中密封保存,如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了,不能长时间的暴露在空气中,熟的黑芝麻就容易被氧化,那么就会加快食物的变质或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。

黑芝麻如何储存

方法1:生芝麻存储。适用于数量较大。

黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩,吸湿性强,含油量高(一般含量在50%左右),容易受高温影响而变质。

它的籽粒小,杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%),孔隙度小,如果大量堆叠在一起不松散,甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。

芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。郑州治癫痫哪家医院比较好p>

因此,储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满,切实做到不发热、不霉变、不生虫,以保持它的品质与新鲜度。

需注意的是:

存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫,吃前请务必炒熟了。

另外,如果数量很大,在3月份以前,可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏,也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果,而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。

像我们,每次都需采购大量黑芝麻,有专门的仓库存放,里面会有几个风扇不停的吹,保持空气流通干燥,这样可保证品质。

方法2:炒熟存储。适用于家庭。

挑净杂质,用水滤去尘土等,放平底锅中用小火炒干,炒好的芝麻放瓶子中保存。

小贴士:

1.炒芝麻的时候,一定要小火。

2.芝麻会慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。

有部分朋友在生活中购买到的木瓜吃起来的味道是苦的,导致木瓜味道呈现苦涩味道的原因是有很多种,比如果实的果皮被割伤,导致后期肉质发生了结构变化,再就是没有完全成熟,这样的木瓜吃起来的味道也是比较苦的,所以朋友在挑选木瓜的时候需要注意。

木瓜苦的可以吃吗:

木瓜变苦能不能吃要看变苦的具体原因是什么。

木瓜苦是怎么回事:

木瓜割伤

木瓜苦,很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化,所以就苦。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的,就别买了。

闷熟的木瓜

如果你选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是苦的,还有被霜打过的木瓜也是苦的。你在选购木瓜的时候最好选表皮干净的,长得端正不畸形,没有压伤、熟得均匀光亮,轻捏起来有点硬中带点软,那就说明那木瓜熟得刚好。虽然不提倡挑太生的,也不要挑太熟的。

成熟度不够

木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象。

没清理干净

木瓜只能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。

如何挑选木瓜:

1、看颜色

挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。

2、看斑点

木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。

3、表皮有胶质

要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。

4、闻味道

挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

5、看瓜蒂

买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是木瓜胶。

6、看瓜肚

挑选好吃的木瓜,就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都会是母瓜,肉多籽少。

7、用触觉

平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木瓜都是熟了的。

大家都知道西瓜是一种味道甜甜的水果。可是有的人吃到了一种苦口的西瓜。尤其是夏天因为天气炎热,大家都会买西瓜解渴。但是西瓜经常容易发生供不应求的现象,有的经营商一定会想办法,把没有成熟的西瓜注入甜蜜素之类的化学物质。可想而知,不管在西瓜中注射什么,都会影响人们的健康。对人体产生不良的影响,所以西瓜苦是怎么回事呢?

1、注射过糖精

虽然不敢肯定你买的西瓜是不是注射过糖精的,但是一般情况下再西瓜还在生长的时候注射糖精或者是色素后,等西瓜成熟后吃起来就可能会有苦味,所以你买的西瓜很可能是注射过糖精的,其实现在很多商家为了挣钱给西瓜注射糖精或者是催熟剂,这就会影响到西瓜的口感,而且西瓜的营养也被破坏了。

2、最好不要吃

如果吃到西瓜有苦味或者是其他的味道,那最好就不要吃了,这样的西瓜不是坏了就是被注射过其他的化学成分,西瓜不仅没有了营养和口感,而且吃多了对人体也是有害的,很可能会出现呕吐、腹痛和腹泻的情况,如果严重的人可能对生命会造成威胁。

3、温馨小提醒

还有可能是自身的问题,也许吃了别的东西或者是最近感冒了也可能会感到口里苦。在买西瓜的时候要注意,不要买皮的条纹不均匀、瓜肉很鲜艳但是籽是白的的瓜,还有就是特别大的瓜也尽量不要买,看着比较畸形的也不要买。好的西瓜应该是球形或者椭圆形,而且纹路比较均匀,瓜的表面也比较光滑。看一个瓜是否新鲜,首先看瓜藤是否新鲜。

西瓜、绿豆汤、苦茶、仙草等,既清热、解渴,还能泻火、利尿,并可预防中暑。最近好多人到医院报到,塬因是热到中暑啦!康钟禧中医师表示,以党参、麦门冬、五味子或加黄耆、红枣煮成「生脉饮」,长期喝可以预防中暑,平时不妨吃些西瓜、绿豆汤、苦茶、仙草、水梨、蕃茄、乌梅汤等食物,既可清热、解渴,也能预防中暑。

芹菜是我们家常菜里常见的一类了,平常大家都会吃到芹菜。芹菜本身含有丰富的维生素,矿物质和膳食纤维等营养物质。具有非常高的食用价值,芹菜的销量也是十分畅销,深受人们喜爱的菜肴。那么它怎么会发苦呢?今天就给大家说说芹菜苦是怎么回事。

一般情况下,芹菜发苦是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况,它有可能是因为品种不同,也有可能是芹菜叶子发苦导致的。那么芹菜发苦还能吃吗?下面让我们具体来看成都哪里可以看癫痫病看吧!

芹菜苦是怎么回事

芹菜分为水芹、旱芹、西芹,芹菜发苦有可能是品种不同,旱芹就是带有苦味的芹菜,而且芹菜的叶子是带有苦味的,如果你吃的芹菜发苦,有可能是芹菜叶子没有摘除干净,带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。

发苦的芹菜能吃吗

发苦的芹菜可以吃。

如果是整棵芹菜都有强烈的香气,而且上部有很多分支的就是旱芹,这样的芹菜发苦是可以食用的。如果你吃的是水芹、西芹带有苦味,是因为叶子没有摘干净,不吃叶子就可以了。

怎么去除芹菜的苦味

一般去除苦味的最好办法就是焯水。

1、将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。

2、在锅中放入适量的清水,待水烧开时,放入切好的芹菜,在锅中焯水一小会儿。

3、将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水,以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。

吃芹菜还要注意什么

1、芹菜是凉性蔬菜,一般脾胃比较虚弱,大便溏薄、血压偏低、计划生育的男性不适合吃芹菜,以免对身体造成伤害。

2、吃芹菜两小时以内避免服用阿莫西林这种药物,以免芹菜与药物反应,降低阿莫西林的药效。

3、吃芹菜时最好不要和虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用,以免影响蛋白质的吸收,损伤人体的元气,芹菜和甲鱼一起食用,情况严重的还会引起中毒现象。

4、芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用,一起食用会影响营养元素的吸收。

芹菜有很多品种的,有些是有点苦的。用热水焯一下可以去除苦味。 再就是油温太高,炒芹菜也会发苦。

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。

但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

生菜是一种营养价值比较高的蔬菜。里面含有多种维生素和矿物质,有很好的促进消化和吸收的作用,有些人在吃生菜的时候会感觉很苦,引起的原因也比较多,比如品种不同,口感上会有所不同,另外还和种植的土壤有一定的关系,在吃的时候可以用水焯一下,这样能够去除生菜的苦味。

生菜为什么会苦

品种不一样

有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。

自然条件的因素

自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。

土壤因素

在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。

施肥不当

生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。

生菜苦能吃吗

苦的生菜是可以吃的。

因为生菜的茎叶中有莴苣素,这种物质可以使生菜变苦,而且在生菜的生长过程中,如果长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重,但这并不影响它的食用,吃苦生菜不会对人体产生任何危害,可以放心地吃。

生菜怎么吃不苦

可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以使生菜的苦味减少。

榴莲虽然闻着比较臭,就像臭豆腐一样,闻着臭,但是吃起来是很香的,而且榴莲的营养也是很丰富的,特别是熟透了的榴莲,吃起来不仅肉质细嫩,味道香甜,而且还有一股奶油味,虽然榴莲营养丰富,但是最好不要吃太多,吃太多是会引起上火的,榴莲是苦的要么是没熟,要么是熟过了。

为什么有些榴莲是苦的

榴莲有苦味不是变质,只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感,所以榴莲发苦没有大问题,还是能吃。

其中猫山王就是苦中带甜的品种,它的果肉颜色金灿灿,黄澄澄,外面如同打了蜡一般的油光水滑。猫山王分老树产的榴莲和新树产的榴莲,树龄越老的榴莲会越苦,但是这种苦味不是纯苦的,猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉,先甜后苦再甜,一口下肚先苦后甜,就像大多数人的生活一样,苦涩和甘甜不会同时到来,但总绵密相伴。初次尝试的可能会不习惯,但是吃过几次之后,就会爱上这种带苦味榴莲了!

吃榴莲需要注意什么

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。

10、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久,当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。

11、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。

12、榴莲虽好,但一次不可多吃,榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

生菜是一种我们在生活中经常会食用的一种蔬菜,生菜的营养成份比较高,无论炒制还是生吃都是不错的选择,生菜美味可口,正常的吉林市治疗癫痫哪个医院好高品质生菜吃起来比较甜嫩,但是很多人发现在吃生菜的时候会有苦味,那么生菜有点苦是怎么回事呢?下面我们为大家解释一下关于生菜的知识。

生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

1、自然条件让生菜发苦

有些生菜发苦是自然条件造成的,最重要的一点就是生长时间过长,而且在生长期间光照条件差,使生菜中的甜味素形成量少,让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生,大家自己种植生菜时要,一定要及时采收,不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦

在种植生菜时,施肥不当也会引起生菜发苦,当生菜在生长期间出所氮肥缺失时,就会让长出的生菜出现苦味,最好的避免方法就是在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、生菜发苦怎么办

除了在生长期间避免生菜发苦以外,在购买到发苦的生菜以后,也有一定的办法进行处理,最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小,再加入一些蒜泥调成凉拌,味道不错,还能清热解毒去火呢。

以上是关于生菜有点苦的问题解释,看完以上的介绍大家对于生菜发苦这个问题已经有所了解了,生菜发苦和生菜的生长环境、土壤情况有很大的关系,需要注意的是,如果发苦的情况比较严重,就不要食用了。

大家都吃过芹菜,这是一种非常好的蔬菜,一般人都可以放心吃,据介绍,存在这种蔬菜富含蛋白质以及碳水化合物,另外富含b族维生素,还含有多种微量元素,所以吃芹菜的好处非常多,比如具有很好的健脑作用,尤其吃芹菜降血压效果非常好,有些人发现芹菜吃起来会发苦,这要考虑出现了下列问题。

芹菜发苦是怎么回事?

不是污染的问题,应该是老梗没有摘除的原因。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,

铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;

糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;

若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。

因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,

同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

大家都知道,香蕉具有较为明显的润肠通便的功效。人在便秘时,若吃上几根香蕉,可有效缓解便秘的症状。此外,平时多吃些香蕉,可以有效预防便秘的发生。不过有人发现,有的香蕉表皮有些发黑,而且吃起来有种发苦的味道。按说香蕉应该是甜的,那这种苦涩味道是否说明香蕉变质了呢?

一、香蕉发苦是怎么回事

这种情况说明所吃香蕉已经变质。最好不要再吃。至于是否注射添加剂要经过化验才能确定。

二、香蕉营养价值及功效

1、香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。

2、早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块几率降低约21%。德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。

3、香蕉延年益寿,老少皆宜,是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用;适宜饮酒过量而酒酲未解者食用;适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用;同时,对便秘、消化不良等症状,有良好效果;适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

三、变质食物的危害

1.发霉的花生、玉米、大米及制品:含有大量的黄曲霉毒素,可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛,甚至急性中毒死亡。黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性,尤其对肝脏的破坏力极强。因此,购买后的粮食最好储存在通风、干燥、低温、少氧的地方,发霉勿食。

2.变质的鱼虾蟹:一些细菌、酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解,产生胺类、氨、硫化氢等有毒物质,中毒时表现为皮肤潮红、结膜充血、胸闷头疼、呕吐、腹泻等症状。当鱼眼混浊、鳞片暗淡、虾蟹类的壳体发红,即是不新鲜的表现。

3.霉变甘蔗:主要表现为表皮无光泽、呈灰暗色、质地软、瓤部呈浅棕色、闻着有霉味或酸辣味。霉变甘蔗中产毒真菌即甘蔗节菱孢霉会产生神经毒素,主要损害中枢神经系统,食用后相继出现消化功能紊乱、神经系统症状,患者常因呼吸衰竭死亡。

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