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喝汤要吃渣 饭后喝汤损健康 药膳食疗

时间:2021-11-22 来源:山药食谱网 点击:686次


本文导读:在南方地区,每顿饭都少不了一道汤,喝汤润肠胃,但是喝汤也要注意一些事项,不能只喝汤不吃渣,饭后喝汤也不好。

喝汤注意事项

1、喝汤需吃 渣

试验证明,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,汤水看上去虽然很浓.但其中蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在 渣 中。经过长时间烧煮的汤,其 渣 吃起来口感虽不是很好,但其中的肽类、氨基酸等更有利于人体的消化吸收。安阳哪家医院治疗癫痫病因此,除了吃流质的人以外.应提倡将汤与 渣 一起吃下去。

2、喝混合汤

每种食品所含的营养素都是不全面的.即使是鲜味极佳的富含氨基酸的 浓汤 ,也会缺少很多人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。因此,我们提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤。不仅能让汤的鲜味互相叠加,还能使营养更全面、丰富。

3、饭后不喝汤

饭后喝汤是有损健康的吃法,因为最后喝下的汤会将原来已被消化液混合得很好的食物稀释。结果影响癫痫药物治疗副作用不大的食物的消化吸收。所以应在饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激.并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。

4、汤的温度适宜

有人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度,超过此温度就会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。因此。汤的温度以500度最佳。

喝汤的好处

1、鸡汤抗感冒

鸡汤延安正规癫痫病医院,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。

2、牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。

3、猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮,是需要我们非癫痫药可以引起什么病常注意的喝汤小常识之一。

4、鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。

5、排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50 59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 

(责任编辑:林小萍)


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