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油麦菜和莴笋叶的区别 如何区分油麦菜和莴笋叶

油麦菜是我们常吃的一种绿叶菜,跟莴笋叶相似,所以也让很多人认为油麦菜就是莴笋叶,其实这两者是不一样的东西。那么油麦菜和莴笋叶的区别是怎样的呢?接下来就为大家介绍。北京军海癫痫病医院

油麦菜和莴笋叶的区别

1.外形不同

油麦菜叶子细长且表面教光滑;莴笋叶较宽,叶面经脉突出所以显得凹凸不平,叶子也没有油麦菜那么长。

2.营养价值不同

油麦菜和莴笋叶中都含有丰富的营养物质,但油麦菜属于低热量高营养的食物,和莴笋叶相比,营养价值要高一些。油麦菜有降低胆固醇的效果,而莴笋叶可以促进消化。

3.品种不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子,另外莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成,但是油麦菜却没有这些品种存在。

4.口感不同

油麦菜食用口感比较细腻、脆爽,而莴笋叶吃起来没有那么爽口,还有一丝丝的苦涩味,如果错过较佳的食用时间,叶片会开始老化,苦涩味会更浓一些,但莴笋的茎味道比较脆爽。

5.食用方法不同

油麦菜可以生吃,也可以凉拌,也可以煮熟之后再食用,清炒或是炖汤也非常合适。而莴笋的肉质比较嫩,茎叶不仅可以生吃,凉拌还可以炒食或是腌制。

看完上文的介绍后,相信大家对油麦菜和莴笋叶的区别已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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