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冷藏发酵法纯手工蜂蜜奶香吐司制作方法及步骤

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高筋面粉(290克)、玉米淀粉(10克)、奶粉(30克)、即发干酵母(4克)、盐(2克)、鸡蛋(一个)、蜂蜜(40克)、纯牛奶(50克)、淡奶油(50克)、黄油(20克)、黄油往案板上抹的(适量)

做法步骤:

1、把除了黄油以外的所有食材倒在盆里。

2、不想粘手就用硅胶铲搅合一下,充分混合均匀。然后下手揉成面团,不要求揉的多好,就这样就可以了。

3、然后加入黄油,你就会得到一个很润的面团。(忘拍了)盆上蒙一层湿布,外面保鲜膜裹好,放在室温下发酵一个小时,然后送入冰箱冷藏室,过一夜吧,我也没记时间,十几个小时吧。

4、冰箱拿癫痫病患者需要注意哪些的日常生活护理出来的是这样子的,掰开看下里面有小孔,不是特别发的很大。

5、简单揉一下,搓成长条,关键步骤开始。

6、大家看仔细了,在面板上抹点黄油,手上也来点,抓起面往面板上摔,摔完一头,换另一头,接着对折,重复前面的做法。

7、由于我在北方,天气干燥,所以我会在摔打过程中加少许牛奶,觉得干就加一点,少量多次,直到面变得柔软细腻光滑,手抓住的地方也不会起皮,不粘手。这个过程大概15到20分钟,看自己摔的情况而定。

8、手工揉的手套膜看着也不错吧。

9、盖上湿布,烤箱智能发酵40分钟。

10、出来是这样的。

11、平均分成三份。

12、揉一揉,然后团成圆形。盖上保鲜膜醒15分钟。

13、在面板和擀杖上抹上少许黄油,把面团擀成长方形的癫痫哪里治疗效果好片。

14、在1/3处折一下。

15、把另外1/3折上来,如图。

16、然后卷起来像这样,口朝下放入吐司盒。

17、如图。

18、盖上湿布,放入烤箱智能发酵40分钟。

19、烤箱预热一下,上160,下190,烤35分钟。我加了盖子。烤箱温度大家视自己的适当调节,我的仅供参考。

20、烤好了就是这样的。放在架子上晾凉。

21、撕开拉丝效果非常好。

22、里面淡黄色,组织细腻柔软有弹性,层次分明。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

玉米淀粉儿童癫痫病发作症状有哪些g>的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与香蕉、木瓜、桃搭配;与空心菜、巧克力、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与香椿、生菜、青椒搭配;与田鸡、雪莲治疗癫痫病上海什么医院好果、糖精相克,同食可能会引起不适;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与桑葚、梨、胡萝卜搭配;与千张、大蒜、豆浆相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与西兰花、红枣、米汤相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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