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秋季第一补 山药四种吃法最有营养-华医健康养生网

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但你知道山药怎么吃有营养呢?山药的做法有很多,下面为您介绍山药最有营养的四种吃法,你一定要知道哦!山药被称为“神仙之食”,秋季进补饮食中适当食用山药,有助延年益寿。

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素,有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命。

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品。

山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。

其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。

其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。

山药的好处多多,秋冬进补最合宜。

那么你知道山药怎么吃有营养呢?下面为您介绍山药最有营养的四种吃法。

山药怎么吃有营养?一、炒山药在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,癫痫病免费治疗尤其是维生素C丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

推荐食谱1:莴笋木耳炒山药材料:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

做法:将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用。

将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

推荐食谱2:北菇炒山药材料:北菇350克、山药200克,酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

做法:将北菇泡软去蒂后洗净,山药削皮切片备用。

再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟。

放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可。

二、清蒸山药最好的烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。

如果是大病初癫痫病怎么治疗最好呢愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。

将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。

这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

推荐食谱1:剁椒蒸山药材料:山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。

做法:将山药在流动的水下去皮,切成手指粗的条条。

坐锅烧水,将山药焯一下水。

焯过水的山药放在盘子里。

放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。

水开后上锅蒸十分钟。

坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。

推荐食谱2:红枣蒸山药材料:山药200g、红枣50g、白糖20g。

做法:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣,备用。

大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖儿蒸制20分钟左右,直至山药成熟即可。

三、煲山药粥煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。

因为这两类人群的牙口都不太好吉林主治癫痫医院,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。

此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

推荐食谱1:薏仁山药粥材料:新鲜山药50g切块,薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用,80g大米。

做法:首先将山药洗净去皮切成圆状。

然后将薏仁用水清水洗净,放在温水中浸泡15分钟。

接着将大米淘好放入水中熬成粥。

当大米熬成粥后放入薏仁、山药、红枣和枸杞再煮20分钟。

最后放入盐调味即可出锅子。

推荐食谱2:红枣花生山药粥材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。

做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。

加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。

煮10来分钟就好了。

四、炖山药山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟哈尔滨治癫痫医院,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

推荐食谱1:乌鸡炖山药材料:乌鸡、山药、枸杞、姜、黄酒。

做法:将乌鸡清洗干净,斩成小块,枸杞用温水泡发,山药削去外皮,洗净后切成滚刀块。

将乌鸡块放入锅中,加入足量清水,大火烧开,待析出血沫后捞出鸡块,用热水冲洗干净表面的浮沫。

倒去汆烫乌鸡的水,锅内重新加入水,放入乌鸡块、姜片、黄酒,大火煮滚后转小火炖煮40分钟。

最后加入山药和枸杞,继续炖10分钟,出锅前加盐调味即可。

推荐食谱2:章鱼排骨炖山药原料:章鱼干300克,肋排、山药各适量。

高汤、盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法:章鱼隔夜浸泡水发后,撕去表皮,洗净备用;肋排剁块,洗净,放沸水内焯一下捞出,沥干备用;山药洗净后去皮切块,浸入水中;将处理好的章鱼干、排骨、山药和葱、姜一起放入锅中,加入高汤和适量清水,大火煮开,淋上料酒,再转中火炖煮至排骨脱骨、章鱼酥软、山药粉糯、汤汁醇厚,加盐调味即可食用。

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