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好吃停不下来的酸菜鱼

北京军海癫痫病医院

花鲢(今天钓的,黑鱼、草鱼都可以)(1500克)、李记枭雄酸菜鱼(1包)、食用油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、生姜(几片)、干辣椒(几个)、花椒(适量)、料酒(适量)、鸡蛋(只用蛋清)(1个)、香葱(1小把)

做法步骤:

1、鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出。

2、把鱼肚上的鱼骨片下。

3、鱼头鱼尾鱼骨剁成块。

4、去骨的鱼肉从北京癫痫病的医院在什么地方尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。

5、把片好的鱼片加入酸菜中的腌鱼料、鸡蛋清,少量料酒,为了提鲜,放入少许白糖和味精用手抓匀,腌制20~30分钟。

6、锅中放入适量食用油,放入生姜、花辣爆香。(喜欢超辣的童鞋可以放些干辣椒)。

7、先后放入酸菜中的酱料包、酸菜,翻炒1分钟左右。

8、放入剁碎的鱼头、鱼尾、鱼骨翻炒至变色。

9、放入料酒,酸菜中的调料包,适量的盐、白糖,加入开水没过鱼块,大火烧10~15分钟。

10、用漏勺把鱼块和酸菜全部捞出,锅中只剩鱼汤。

11、鱼汤中下入腌制好的鱼片,迅速滑散。

12、大火烧南充看癫痫病的专家哪个好开马上关火,时间长了鱼片就会老。(烧鱼片火必须旺火,如果你家煤气灶火比较小的话,不一定要烧开,鱼片一变色即可。)。

13、把鱼片带汤倒入盛鱼块的盆中,鱼肉上放入香葱、干辣椒。

14、锅中倒入适量食用油,烧至八九成热时迅速浇在香葱上,哧的一声,一盆香气扑鼻酸菜鱼完成了!。

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱军海医院是正规医院吗,杨医生是这样介绍的和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

味精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富癫痫病用什么中药有效含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与茄子、苦瓜、虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

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