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爆炒黄鳝段的做法营养饮食

有不少人在生活当中都特别喜欢吃一些美食,但是因为制作的过程非常繁琐,所以大家是不太会做的,像爆炒黄鳝段需要准备的有葱姜,蒜末,还有淀粉,料酒,料酒的主要目的是为了去掉腥味,吃的时候不用担心有异味,先在锅里面用油炸,一炸到皮酥脆之后捞出来,这样在炒的时候外焦里嫩口感会更好。北京军海癫痫病医院

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食物原料

蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。

制作方法

1、鳝段洗净,去骨切片,拍上淀粉待用。

2、油锅烧热,下鳝段滑散,炸至皮脆时捞出。

3、底油烧热,下蒜末、葱花、姜末煸香,倒入鳝段略炒,加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀,用水淀粉勾芡起锅即可。 治疗儿童治疗癫痫病吃什么药比较好

食谱类别

3-6岁宝宝食谱

营养价值

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提湖南治癫痫病好的医院高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

它所含的特种物质“鳝鱼素“,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫武汉中际医院收费胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。

黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参“的说法。

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