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冻汤圆下冷水还是热水 怎么煮冷冻汤圆不破皮

  冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅,冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起,等煮熟后可能会变成一团糊状,影响味道和口感。另外煮汤圆的火不需要太大,使用文火或者小火慢慢煮熟,用大火煮会造成汤圆外熟内生的情况。开水下锅时可以用手轻轻捏一下汤圆,让汤圆表面有些许裂缝,这样煮出来的汤圆里外都会熟,减少夹生情况。北京军海癫痫病医院

  怎么煮冷冻汤圆不破皮

  1.冷冻的汤圆不要等完全解冻后再煮,完全解冻后汤圆容易粘在一起,煮的时候容易破皮。

  2.等锅中水烧开,放入准备好的冷冻汤圆,慢慢用勺子搅拌,防止汤圆互相黏住或是粘在锅底。

  3.等汤圆浮起来后,用小火慢煮并轻轻搅拌,防止粘黏。

  4.煮汤圆时,水煮沸后要加一点冷水,大约加两三次冷水即可,这样煮出来的汤圆才不会破皮。

  哪些人不适合吃汤圆

  1、老年人、小孩或是消化功能较差的人

  汤圆多由糯米制成,糯米黏性大,不易消化,吃多了可能导致胃痛、胃胀等消化不良的情况,尤其是老年人、小孩或是其他消化功能弱的人来说,应要少吃汤圆。

  2、糖尿病、高脂血症患者

  甜汤圆的糖分和油脂的含量是比较高的,糖尿病、高脂血症患者吃了血糖、血脂容易升高,不利于控制病情,所以应尽量少吃或不吃。

  3、对花生、芝麻等坚果过敏的人

  有些汤圆里有芝麻、花生等,对这些过敏的人吃了,可能会出现皮肤发红、瘙痒等过敏症状,所以不建议食用。

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